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奶茶店怎么经营?阿豪奶茶培训教你日常经营技巧

 

经常有人说想创业开一家奶茶店,奶茶店就这么好开?其实不然,对于没有开店经营的人来说,一切有关开店方面的问题都是压死骆驼的最后一根稻草。针对这个现象,阿豪奶茶培训觉得有必要跟大家梳理一下奶茶店日常经营技巧。这些技巧中包含了怎么抓住顾客心理、怎么才能稳扎稳打开店、怎么抓住顾客口味,以及如何配合其它优势的产品卖奶茶等,希望对各位创业的朋友有所帮助。

经营技巧一:抓住顾客爱便宜的心理

奶茶店开张后,不要随便涨价格,最好让你的奶茶店成为周围所有竞争者中售价最低的那一家。当然,我的意思不是说你的奶茶店定价要特别低,价格过低会让消费者觉得廉价,影响奶茶店的档次,只有合理定价之后,略低的差价,让消费者产生物美价廉的感觉,这样就不怕没有销量了。

经营技巧二:抓住顾客的从众心理

新店开业时,可以适当的安排3-4个人当托排队,造成店铺生意火爆的氛围。消费者都有从众心理,看到生意排队的人那么,肯定有人会去尝试的。当然,顾客引流很简单,能不能留住这些顾客就要看你的产品,能不能过消费者那一关咯。

经营技巧三:别让胜利冲昏头脑

开了一家奶茶店,因为周密的筹划,兢兢业业的管理,生意日渐红火,心里痒痒觉得可以再开分店。但是,一个地区的成功经营,是由多种因素的,并不能代表在其他地方也可成功复制,因水土不服而失败的例子不在少数。创业最怕的是盲目自信,认为别人能成自己也没大问题,匆忙上手,最后陷入两难境地,赔了夫人又折兵。

阿豪奶茶培训认为,成功是经营模式、团队、服务共同打造的,所以创业不能着急,磨刀不误砍柴工,做足准备之后,再开奶茶店成功率会更高。

经营技巧四:抓住顾客的口味

任何餐饮行业,要想自己的门店生意好,产品口碑就要过关,这就对产品的口味、系列、以及更新换代都有需求。阿豪奶茶培训根据顾客口味,不定时更新奶茶配方,推出符合国人口感的新品,满足消费者需求。

技巧五:配合其他优势产品

无论是什么店,在经营过程中总是存在部分客户流失的情况,导致这种情况发生的因素有很多种,据分析,其中很大一部分原因来自于自身产品形式单一,所以奶茶店经营必须要改变这一状态。就像奈雪推出的“茶饮+软欧包”组合一样,奶茶店也要尽可能的满足消费者的多种需求,比如在店里适当出售一些小吃或者面包,既可以避免店内产品形似单一的困境,又能给消费者更多选择,相信组合销售的形式,对奶茶店来说会更有卖点。

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